Много мяса и никакой тяжести

Разгадка прячется в мудрых пропорциях и вековых традициях

На Востоке рецепты создавались для людей, которым нужно было поесть и сразу заняться тяжелым трудом. Спать после обеда было просто некогда! Именно поэтому в основе нашей кухни лежит строгий баланс мяса, свежих овощей и обилия зелени. 

Овощи дают много природной клетчатки, которая работает как естественная щетка и помогает желудку быстро усваивать сложный животный белок. Вы получаете всю пользу от еды, а тело не тратит на это лишние силы.

Отдельную роль в этом процессе играют натуральные пряности

На нашей кухне мы щедро добавляем зиру, кориандр, чеснок и перец. Они отправляются в казаны совсем не ради запаха, хотя аромат всегда стоит на весь зал. Эти приправы работают как природные помощники. 

Они естественно запускают обмен веществ и помогают пищеварению работать как часы. Благодаря такому подходу даже внушительная порция баранины проходит очень легко и не вызывает ощущения камня в животе.

Мы берем только свежее мясо от проверенных поставщиков

Тщательная разделка исключает попадание жестких кусков в тарелку. Повара кафе «Чайхона Долина» используют самые бережные методы готовки. Долгое томление в казане на медленном огне, запекание в горячем тандыре и варка на пару полностью сохраняют текстуру мяса. Оно становится невероятно мягким и буквально тает во рту, отдавая все питательные вещества.

В нашем меню собраны традиционные позиции для восполнения сил: 

• Наваристая шурпа из молодой говядины согревает и восстанавливает энергию после физической активности. 
• Настоящий ташкентский плов с рассыпчатым рисом и желтой морковью надолго спасает от чувства голода. 
• Румяная самса из тандыра с сочной мясной начинкой полностью заменяет привычный прием пищи на ходу. 
• Горячий лагман с вытянутой вручную лапшой дает нужные углеводы для продуктивной работы мозга. 
• Сочные манты с рубленым мясом готовятся на пару и получаются максимально легкими для усвоения.

С нашей едой вы избавляете себя от послеобеденной лени и тяжести. Восточная кухня создана для тех людей, кто любит вкусно поесть, но совершенно не готов терять половину дня из-за упадка сил. У нас еда готовится из свежих продуктов прямо из-под ножа. Мы легко обходимся без промышленных добавок и странных усилителей вкуса. Вас ждут только натуральные ингредиенты, понятные домашние рецепты и всегда добрая атмосфера внутри заведения.

Приходите к нам на перерыв с коллегами или собирайтесь на ужин с семьей! Повара кафе «Чайхона Долина» уже разогрели казаны и подготовили порции дымящегося плова. Ждем в гости!